«Cetonas: el cuarto combustible» (y la fuente de la juventud)

Desde Lavoisier a Veech, pasando por Warburg y Krebs, este minucioso libro nos permite colarnos en algunas de las mentes más brillantes de los últimos siglos, precisamente, las que cimentaron nuestra ketofilia, el amor por la dieta cetogénica que profesamos hoy. Déjate llevar en volandas a través de los últimos 250 años de esfuerzo infatigable para desentrañar el misterio de cómo nuestros cuerpos producen energía, hasta encontrar la fuente de la juventud, curiosamente… en las cetonas.

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Referencias

(en breve)