A una de cada cuatro personas que supere sus reticencias iniciales y decida aventurarse por su particular senda de la dieta cetogénica, le tocará enfrentarse a una seria disyuntiva sobre su absoluta inocuidad y descubrir …
Trapos sucios
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El Estudio de los 7 Países y el sótano de la vergüenza
¿Sabías que los «científicos» que culparon a la grasa saturada de todos los males del mundo tuvieron la desfachatez de esconder en un sótano la evidencia que la exoneraba? Respira hondo, que hoy me he …
«Puro, blanco y letal» de John Yudkin
La idea de que el azúcar es malo malísimo no va a levantar muchas cejas de sorpresa o incredulidad en la comunidad ketofílica, pero no me he podido resistir a rendir a este pionero de …