La ciencia nutricional no ceja en su empeño de contradecirse periódicamente aportando mil y una evidencias «científicas» que apoyan opiniones enfrentadas y a todas luces incompatibles. Por eso está plagada de contradicciones fascinantes*. Y esta …
Inesuka
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«Cetonas: el cuarto combustible»
Desde Lavoisier a Veech, pasando por Warburg y Krebs, este minucioso libro nos permite colarnos en algunas de las mentes más brillantes de los últimos siglos, precisamente, las que cimentaron nuestra ketofilia, el amor por …
Richard Veech y la fuente de la juventud
«La cetosis no es peligrosa: es el estado normal del ser humano» es la segunda cita más famosa del insigne Richard Veech, un supra-brillante y heroico médico doctor en bioquímica, primero de su promoción en …
Estatinas, hiperrespuesta LDL y el inoportuno MRFIT
A una de cada cuatro personas que supere sus reticencias iniciales y decida aventurarse por su particular senda de la dieta cetogénica, le tocará enfrentarse a una seria disyuntiva sobre su absoluta inocuidad y descubrir …
Diez razones para NO probar la dieta cetogénica
Aviso: Este contenido es pelín irreverente. Mis férreos principios ketofílicos me impiden ponerle un enlace, pero no me he podido resistir a comentar un artículo publicado este 30 de diciembre de 2022 en una popular …