No te rindas al desasosiego, ni cedas al desespero, si nuestra pequeña disección de las nuevas directrices dietéticas para los españoles o del jocoso artículo que nos regalaba diez razones para no «hacer» la dieta …
grasa saturada
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El Estudio de los 7 Países y el sótano de la vergüenza
¿Sabías que los «científicos» que culparon a la grasa saturada de todos los males del mundo tuvieron la desfachatez de esconder en un sótano la evidencia que la exoneraba? Respira hondo, que hoy me he …
La nueva dieta sostenible 1 (el prólogo)
El 19 de septiembre de 2022, el Ministerio de Consumo presentó las nuevas recomendaciones dietéticas para los españoles. Esta actualización pretende servirnos de guía no solo para seguir una dieta saludable y equilibrada, sino también …
La nueva dieta sostenible 6 (Adagio a la Carne)
Admito que la exaltada Oda al Cereal y la sutil Sinfonía a la Legumbre no eran más que música incidental para crear atmósfera. Llegamos al apoteósico culmen de este quejumbroso culebrón por fascículos: El Adagio …
La nueva dieta sostenible 7 (la apoteosis)
A pesar del recurrente estribillo que exalta el peligro de comer carne (tanto por cuestiones de salud —que no— como de sostenibilidad —que parece que tampoco), cuyo eco reverbera sonora y obcecadamente en la nueva …