Aparte del «keto vegano» (que más que una opción particularmente difícil de la dieta cetogénica, es una quimera inalcanzable), la dieta vegetariana vendría a ser como el «más difícil todavía» …
vegano
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La nueva dieta sostenible 1 (el prólogo)
El 19 de septiembre de 2022, el Ministerio de Consumo presentó las nuevas recomendaciones dietéticas para los españoles. Esta actualización pretende servirnos de guía no solo para seguir una dieta …
La nueva dieta sostenible 6 (Adagio a la Carne)
La famosa «paradoja francesa» no es la única incómoda incongruencia sobre la que algunas guías de nutrición han corrido un tupido velo, no. Curiosamente, la región más longeva del mundo… …
La nueva dieta sostenible 7 (la apoteosis)
A pesar del recurrente estribillo que exalta el peligro de comer carne, tanto por cuestiones de salud (que no), como de sostenibilidad (que parece que tampoco), cuyo eco reverbera sonora …
La nueva dieta sostenible 8 (el espejismo vegetal)
A todos nos encantaría que la fisiología, la naturaleza y la evolución, aparte de sabias, también fueran indulgentes y compasivas, pero… no. Y ojalá el sol, el aire, el agua …
La nueva dieta sostenible 9 (el desenlace)
¿Qué estamos dispuestos a sacrificar, exactamente… el reparto anual de dividendos de las opulentas industrias alimentarias y la comodidad de nuestros dirigentes (y de las afortunadas clases privilegiadas), que (sospecho) …
