El 19 de septiembre de 2022, el Ministerio de Consumo presentó las nuevas recomendaciones dietéticas para los españoles. Esta actualización pretende servirnos de guía no solo para seguir una dieta …
carne roja
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La nueva dieta sostenible 3 (la catarsis)
¿Y si, en vez de criminalizar el consumo de carne y reforzar la idea de que sucumbir a ella es propio de seres retrógrados y egoístas a quienes no les …
La nueva dieta sostenible 5 (Sinfonía a la Legumbre)
Más o menos superado el trauma de la apoteósica Oda al Cereal que festeja la supuesta benevolencia de hincharnos a pan (idealmente integral, eso sí) para promover la salud presente …
La nueva dieta sostenible 6 (Adagio a la Carne)
La famosa «paradoja francesa» no es la única incómoda incongruencia sobre la que algunas guías de nutrición han corrido un tupido velo, no. Curiosamente, la región más longeva del mundo… …
La nueva dieta sostenible 7 (la apoteosis)
A pesar del recurrente estribillo que exalta el peligro de comer carne, tanto por cuestiones de salud (que no), como de sostenibilidad (que parece que tampoco), cuyo eco reverbera sonora …
El keto (solo) carnívoro, una vuelta de tuerca más
¿No has experimentado aún la chispa que enciende ese recio fervor que tan vehementemente proclamamos los fieles defensores a ultranza del keto, ese bienestar ensordecedor que nos convierte en poco …
