Aunque su nombre haya cumplido apenas un siglo, la historia del keto como aproximación dietética se remonta al amanecer de los tiempos. En este segundo “ketómetro”, vamos a sumergirnos en …
azúcar
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Km 7.- Intimidades de la ciencia nutricional
El mundillo de la ciencia nutricional no siempre es todo lo transparente y riguroso que debería. Y la única manera de progresar es reconocer la situación y tomar las medidas …
Km 10.- El keto y la salud cardiovascular
La dieta alta en grasas no solo no promueve la formación de las placas de ateroma (esos acúmulos mal achacados al colesterol, que obstruyen el flujo sanguíneo provocando trombos, embolias …
Km 12.- El keto y las neurológicas
En el mundo del keto y las neurológicas no cabe ningún “pero”, “sin embargo” o “procede con precaución”. La dieta cetogénica es una estrategia inocua y efectiva para aminorar (o …
Km 15.- La ansiedad y el estrés
En este tramo nos veremos las caras con esa ansiedad desadaptativa que aparece sin motivo alguno que la justifique y que no responde a los ejercicios de relajación, ni a …
Km 24.- Obstáculos habituales
Como todos aprendemos antes o después, un camino facilón y libre de dificultades… probablemente no lleve a ninguna parte. Y el keto no es una excepción. Y aunque cada ilusionado …
Km 30.- Keto hardcore vs permisivo
Existen tantos medios para aventurarse por el mundillo keto, como «yoes y nuestras circunstancias». Y obviamente la aproximación más adecuada a cada uno dependerá tanto de su situación actual y …
Km 31.- La dieta paleo
Parece que las palabras «dieta paleo» nos evoquen la imagen de un troglodita barbudo mordisqueando una pata gigantesca de mamut, cuya cola reserva para el postre. No, el paleo, igual …
Km 37.- Alcohol, ¿sí o no?
El amor que siente la especie por el alcohol se remonta al amanecer de los tiempos (o incluso antes), igual que nuestra pasión por el dulce. Y no es por …
«El β-hidroxibutirato suprime el cáncer colorrectal»
Este abril de 2022 hizo su aparición estelar un artículo científico¹, ni más ni menos que en la supraprestigiosa revista Nature, uno de los medios más influyentes (por no decir …
