Este abril de 2022 hizo su aparición estelar un artículo científico[1], ni más ni menos que (de nuevo) en la supraprestigiosa revista Nature, uno de los (dos) medios de divulgación científica más influyentes y profusamente …
azúcar
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«Puro, blanco y letal» de John Yudkin
La idea de que el azúcar es malo malísimo no va a levantar muchas cejas de sorpresa o incredulidad en la comunidad ketofílica, pero no me he podido resistir a rendir a este pionero de …
La nueva dieta sostenible 5 (Sinfonía a la Legumbre)
No respires hondo aún, no, que continuamos nuestro claustrofóbico garbeo por los entresijos de la nueva pirámide nutricional «realmente basada en la evidencia científica». Más o menos superado el trauma de la candorosa Oda al …