Distinguido señor Ministro de Consumo… ¿qué cenará usted para la Nochevieja de 2028, cuando muchos españoles quizás no puedan permitirse más que garbanzos con espinacas, por el bien, supuestamente, de ser fiel a unas directrices …
Inesuka
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La nueva dieta sostenible 3 (la catarsis)
¿Y si, en vez de criminalizar el consumo de carne y reforzar la idea de que sucumbir a ella es propio de seres retrógrados y egoístas a quienes no les importa un comino el cambio …
La nueva dieta sostenible 4 (Oda al Cereal)
Distinguido señor Ministro de Consumo… ¿sabía usted que la notoria Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos, la cúspide del análisis científico independiente y objetivo del país, ya en 2017, publicó una revisión de …
La nueva dieta sostenible 5 (Sinfonía a la Legumbre)
No respires hondo aún, no, que continuamos nuestro claustrofóbico garbeo por los entresijos de la nueva pirámide nutricional «realmente basada en la evidencia científica». Más o menos superado el trauma de la candorosa Oda al …
La nueva dieta sostenible 6 (Adagio a la Carne)
Admito que la exaltada Oda al Cereal y la sutil Sinfonía a la Legumbre no eran más que música incidental para crear atmósfera. Llegamos al apoteósico culmen de este quejumbroso culebrón por fascículos: El Adagio …