La ciencia nutricional no ceja en su empeño de contradecirse periódicamente aportando mil y una evidencias «científicas» que apoyan opiniones enfrentadas y a todas luces incompatibles. Por eso está plagada de contradicciones fascinantes*. Y esta …
mentiras
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La nueva dieta sostenible 7 (la apoteosis)
A pesar del recurrente estribillo que exalta el peligro de comer carne (tanto por cuestiones de salud —que no— como de sostenibilidad —que parece que tampoco), cuyo eco reverbera sonora y obcecadamente en la nueva …