Empezamos nuestro camino aclarando qué es el keto (y por qué inspira tanto pasiones obsesivas, como profundas antipatías). Aunque su historia como patrón alimentario se remonta al amanecer de los …
glucemia
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Km 8.- El keto y el sobrepeso
Imagina que pides cita en mi consulta porque quieres perder peso. Si siguiera las obsoletas guías nutricionales que (muy a mi pesar) aún hoy se enseñan en la facultad de …
Km 9.- El síndrome metabólico
Continuamos nuestra particular maratón cetogénica asentando los cimientos de su enorme potencial terapéutico y describiendo la fuente de su poder. Y lo haremos recurriendo a…
Km 10.- El keto y la salud cardiovascular
La dieta alta en grasas no solo no promueve la formación de las placas de ateroma (esos acúmulos mal achacados al colesterol, que obstruyen el flujo sanguíneo provocando trombos, embolias …
Km 15.- La ansiedad y el estrés
En este tramo nos veremos las caras con esa ansiedad desadaptativa que aparece sin motivo alguno que la justifique y que no responde a los ejercicios de relajación, ni a …
Km 22.- La “dieta keto bien formulada”
La «dieta keto bien formulada», de inicio, será esa que no desvalije nuestra cuenta corriente, que no añada ansiedad y estrés adicionales a nuestras vidas, que mantenga nuestros niveles de …
Km 23.- Contar calorías y macros
Si tu objetivo es perder peso, aminorar la velocidad de envejecimiento de tus tejidos o reducir tus probabilidades de padecer enfermedades crónicas no transmisibles en un futuro, mimando desde ya …
Km 30.- Keto hardcore vs permisivo
Existen tantos medios para aventurarse por el mundillo keto, como «yoes y nuestras circunstancias». Y obviamente la aproximación más adecuada a cada uno dependerá tanto de su situación actual y …
Km 32.- El keto vegetariano y vegano
Aparte del «keto vegano» (que más que una opción particularmente difícil de la dieta cetogénica, es una quimera inalcanzable), la dieta vegetariana vendría a ser como el «más difícil todavía» …
Km 36.- Dulces, ¿sí o no?
En un mundillo keto ideal, todos gozaríamos de unas vidas perennemente maravillosas, rodeados de aliados que nos tientan solo con huevos duros, jamón del bueno y caldo de pollo, por …
